안동,생강,생강청,수제청,선물
생강은 쉽게 썩는 특성 때문에 먹기가 굉장히 불편합니다.
냉장고에 넣어두어도 10일이면 썩고 곰팡이가 피어 먹을 수 없게 되죠.
그 뿐인가요? 곰팡이가 피거나 썩게 되면 그 부분을 도려내어서 먹을 수 없어서 통째로 버려야 합니다. 설탕에 절여 둔 생강청도 쉽게 곰팡이가 피는 건 마찬가지죠.
생강을 썰어서 생강청으로 담아뒀다 해도 부패하기 쉽습니다.
그 이유는 바로 건조. 생강은 섬유질이 많기 때문에 마르는 과정에서 쉽게 썩게 됩니다. 그래서 생강을 긴 시간 신선하게 보관하기는 정말 쉽지 않죠. 저희는 생강이 썩는 큰 이유인 섬유질의 건조에 집중하여 착즙원액방식을 적용하였습니다.
착즙원액생강청은 생강이 신선한 상태에서
착즙해 냉동하기 때문에, 생강의 가장 중요한 성분을
오랜 시간 두고 먹을 수 있게 되는 것이지요.
생강을 신선하게 그리고 맛있게 먹는 방법은
안동시 생강리입니다.
생강의 가장 어려운 점은 곳곳에 숨은 흙을 제거하는 것입니다. 세심히 주의를 기울여 세척하지 않으면 입에 흙이 씹히기 십상이죠. 저희는 세척기를 통해 생강껍질과 흙을 동시에 제거하지만, 더욱 완벽하게 제거하기 위해 생강을 조각조각 부러뜨려서 세척합니다. 부분 부분 숨어있는 흙까지도 깨끗하게 제거할 수 있습니다. 20킬로 한포대의 생강을 부러뜨리고 나면 손가락이 얼얼합니다. 하지만, 그 작업을 외면하는 순간 어떤 세균을 가지고 있을지 모를 흙이 원액에 딸려들어가기 때문에 시간이 오래걸리고, 힘들어도 깔끔하고 안전한 맛을 위한 노력을 계속하고 있습니다.
생강내에 한방울의 원액까지 완벽하게 착즙하고, 물(정제수)은 한방울도 섞지 않았습니다. 원액과 비정제원당을 6시간이상 끓여서 만들어 생강청은 생강 본연의 깊은 맛을 맛볼 수 있습니다.
겨울철 감기예방이나 면역력 증강을 위해 즐겨먹는 생강차. 알고보면 시중의 생강차 대부분은 생강 원액이 10%도 함유되지 않은 경우가 많습니다. 이렇게 향만 나는 생강차를 마셔서 과연 그 효과를 제대로 볼 수 있을까요?
저희 안동시 생강리는 생강원액비중이 70%입니다.
그 어떤 생강차보다 생강성분을 온전히 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 건강을 생각하는 차로서 그 효과 또한 충분하죠. 기관지를 보호하고 속을 따뜻하게 해주는 생강차를 원하신다면 원료를 아끼지 않은 안동시생강리 뿐입니다.
겨울이 오고 따뜻한 차가 생각날때는 안동시 생강리 생강차가 딱입니다. 맛과 건강 모두를 챙겨보세요.
뜨거운 물 한 컵(200ml)에 생강청 40ml(소주잔 2/3정도의 양)를 섞어서 따뜻한 생강차로 드셔보세요. 마치 얼큰한 사골국물을 마신 듯 얼큼하고 은근하게 달달함이 감도는 깊은 맛을 느낄 수 있답니다. 생강이 듬뿍 들어간 진짜 생강차의 맛을 느껴보세요.
쌉쌀한 아메리카노보다 달달한 바닐라 라떼가 땡길 때가 있죠. 안동시 생강리 생강라때는 달달함과 알싸함이 어우러진 맛으로 자꾸 생각나는 맛(중독주의)에서 헤어날 수 없는 맛이랍니다. 뜨거운 우유한 컵(200ml)에 생강청 40ml(소주잔 2/3정도의 양)를 섞어서 따뜻한 진저라떼로 드셔보세요. 기호에 따라 계피가루를 추가하면 더욱 맛있습니다. 우유거품기에 우유거품을 만들어서 먹으면 더욱 부드럽게 드실 수 있습니다.
2020년 햇생강으로 처음 오마이컴퍼니를 통해 선보이는
Happy New Years 에디션 상품입니다.
코로나로 건강과 면역이 걱정되는 이시기에 건강한 햇생강으로 만든 안동시 생강리를 연말연시 선물로 활용해보세요.
시골 한적한 곳에 그녀의 홈카페를 운영하는 아내와 시골생활이 행복한 네 아이와 함께 자연 속에서 농사지으며 살아가는예선 아빠 권상열입니다.천등산의 천년고찰 안동 봉정사 자락으로 귀농한 젊은 농부입니다.
귀농하기 전까지는 흙 한번 만져본 적 없는 도시인이었지만, 아이들과 건강하고 행복한 시골생활을 위해 귀농한지 7년째,이제는 농부가 다 되었답니다. 농사일은 매우 힘들고 고단하며, 마음먹은 대로 되지 않지만 사랑하는 아내와 이쁜 네 아이들과 함께하는 시골생활이라 매우 행복합니다.
안동은 생강의 최대 주산지이며, 예선아빠가 살고 있는 서후면은 안동에서도 가장 많은 생강이 생산되는 지역입니다. 수많은 생강 재배 전문가들 속에서 생강 재배 노하우를 익혀 귀농한 농부이지만, 엄청나게 크고 싱싱한 생강들을 수확하고 있습니다.
프로젝트 일정
- 리워드 제작 : 2021년 1월 11일 ~15일
- 리워드 발송 : 2021년 1월 18 일~22일
배송안내
- 2021년 1월 18일부터 하루 50개씩 순차적으로 배송이 진행됩니다.
- 택배는 롯데택배(1588-2121)를 이용합니다.
- 기본 배송비는 3,000원입니다. 도서/산간지역은 추가 배송비(3,000원)가 발생합니다. * 추가 배송비는 배송 전 해당되는 참여자분들께 따로 입금계좌를 전달해드립니다.
- 택배박스구성 : 선물용박스와 생강청이 함께 배송됩니다.
- 제품&배송관련 문의 : 010-3106-1340 (상담가능시간 평일 9시~18시)
기타사항
- 받으시는대로 냉장보관하여 드시기 바랍니다. 장시간 끓인 상품이라 쉽게 변질되지는 않지만, 장시간 실온보관시 변질될 우려가 있으니 받으시면 바로 냉장보관하시기 부탁드립니다.
- 아이스팩 포장을 하지 않아도 배송중에는 변질되지 않으니 걱정하지 않으셔도 됩니다.
FAQ
1. 배송은 언제되나요?
- 리워드는 펀딩종료 후 7일뒤부터 일 50개씩 순차적으로 발송될 예정입니다.
- 수제청이다 보니 끓이는데 시간이 좀 걸린다는 점 양해해주시면 감사하겠습니다. - 기다려주신 만큼 정성껏 끓여서 건강하고 맛있는 생강청으로 보답하겠습니다.
2. 생강청을 어떻게 먹나요?
- 생강차 : 뜨거운 물 200ml와 생강청 원액 40ml를 희석해서 드시면 됩니다.
- 생강라떼 : 뜨거운 우유 200ml와 생강청 원액 40ml를 희석해서 드시면 됩니다. (차가운 우유와 얼음을 넣으면 시원한 아이스 라떼로 드실 수 있습니다 )
- 진저에이드 : 탄산수 200ml와 생강청 원액 40ml를 희석해서 드시면 됩니다
- 고기음식을 없애주는 조미료로 사용 : 고기요리시 원액 2스푼을 넣으시면 올리고당이나 설탕을 대신하면서 고기의 잡냄새를 잡아줍니다.
3. 냉장보관인데 왜 아이스팩 포장으로 배송되지 않나요?
6시간을 끓인 상품이라 쉽게 변질되지는 않습니다. 하지만, 장시간 실온보관시 변질 될 수 있으니 가급적이면 냉장보관을 권장드립니다. 배송중 아이스팩 포장을 하지 않아도 변질되지 않으며, 혹시 병이 부풀 경우 즉시 교환가능하오니 안심하셔도 좋습니다.
4. 베스트캡은 어떻게 따나요?
베스트캡 측면을 보면 아주 작은 홈이 있는데 그곳을 살짝 당기면 쉽게 따집니다. 아래의 사진을 참조하세요
5. 유통기한이 왜 짧은가요?
안동시 생강리는 어떠한 식품첨가물이나 방부제를 넣지 않기 때문에 장기간 보관은 어렵습니다. 또한 면역력을 위해 자주 드시기를 권장드립니다. 그래서 유통기한은 3개월이며 개봉 후 1개월이내에 드시기를 권장드립니다.