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우리 전통소금 생산방식인 끓여만든 소금(자염)을 재건으로 전통 소금문화의 명맥을 잇고, 동해의 청정함으로 생산한 깨끗하고 건강한 소금문화를 확산하자는 비전을 가진 (주)울진토염 대표 조희조입니다.
우리 선조들은 전오제염법. 즉, 바닷물을 끓여서 소금을 만들어 왔습니다.
이를 자염이라 합니다. 일제시대때부터 이어온 천일염의 대량 생산으로 제 갈길을 잃고 1960년대 초반 우리나라에서 사라지게 되었지만, 천년을 이어온 우리나라의 전통소금 생산방식은 가마에 바닷물을 끓여서 만드는 방식이 전통소금 생산방식입니다.
일제강점기 군수용으로 대량생산해온 천일염이 자리잡으면서 우리의 전통 소금 제조법을 모두 역사 속으로 사라졌습니다.
안타까운 마음에 깨끗한 동해수를 끓여 만든 소금을 통해 잃어버린 우리 전통 소금문화의 명맥을 이어나가고자 (주)울진토염을 운영하고 있습니다. 나아가 깨끗한 소금을 통해 건강한 식문화를 만들어 가고자 합니다. 안전한 소금, 영양가가 풍부한 소금, 감칠 맛 나는 소금을 제 이름을 걸고 만들겠습니다.
현재 생산되고 있는 조희조소금은 끓여만든 전통자염이지만 염판 갈기와 염수 뿌리기를 반복하는 토염 생산 과정을 시연함으로 지역의 소중한 문화적 자산을 계승해나가고 있습니다.
동해안은 염수를 증발시키는 과정에 황토와 모래를 이용하여 만드는 것을 토염이라 칭하였습니다.
염수된 물을 가마에 넣어서 끓이는 과정을 자염이라 합니다.
<조희조소금>은 주식회사울진토염의 전통 자염 브랜드입니다.
청정한 동해에서 깨끗하게 걸러 낸 순수 동해수를 가마에 참나무 장작으로 12시간 끓여내고 황토방 건조를 거쳐 숨 쉬는 옹기에 소금을 담아내는 선조의 지혜로 만들어 냅니다.
리워드 구성
A. 조희조소금 옹기 선물세트_200g_15,000원
B. 조희조소금 옹기 선물세트_200gX3개_45,000원
C. 조희조소금 지퍼팩 세트_260gX2개_20,000원
리워드 배송에 따른 배송비는 별도입니다.(+3,000원)
보관방법 _ 직사광선을 피하고 건냉한 곳에 보관하여 주십시오.
펀딩 모금액 사용 계획 _ 모금액은 후원 선물로 제공되는 제품 조희조소금 생산에 사용됩니다.
펀딩 관련 문의 _ 명장 조희조 010-3541-4611