남사예담촌,방앗간,일자리창출,들깨,참기름

지리산을 품은 경상남도 산청에는 수백 년 된 한옥과 고목, 담장이 있는 오랜 세월을 간직한 전통마을 남사예담촌이 있습니다. 700년 된 매화나무와 600년 된 감나무, 300년 된 회화나무와 흙 돌담이 공존하는 아름다움이 과거로부터 이어져 내려온 경남의 대표적인 전통마을입니다.

남사예담촌은 고즈넉한 담장 너머 우리 전통 한옥의 아름다움을 엿볼 수 있어 표면적으로는 옛 담 마을이라는 의미를 담고 있으며, 내면적으로는 담장 너머 그 옛날 선비들의 기상과 예절을 닮아가자는 뜻을 지닙니다. 한국에서 가장 아름다운 마을 제 1호로 꼽힐만큼 아름다운 곳이지요.

 

이렇게 아름다운 마을이지만, 마을에 사시는 주민들의 삶은 그렇게 아름답지만은 않다는 사실이 참 안타까웠습니다.

지리산 초입에 위치한 남사예담촌은 20세기 이전의 전통한옥이 85채, 농가가 105호, 비농가가 30호인 전형적인 농촌마을입니다. 마을의 아름다움으로 인해 많은 사람들이 찾아오지만 관광산업 인프라 구성이 활성화되어 있지 않아 주민들 대부분은 농사로 생계를 이어갑니다.

자료에 의하면 남사예담촌이 있는 산청군은 2017년 기준 전체 인구 35,652 명중 노인인구 수 12,269명으로 전체 인구수 대비 노령 인구가 34.4%로 초고령화 지역입니다. 이 중 거의 40%에 달하는 4,498명이 독거노인이며, 생계를 책임지고 있는 노인 가장 세대도 4,843명으로 40.6%나 됩니다. 이 중 치매와 중풍을 포함한 각종 질환에 시달리고 계시는 노인분들도 33%나 됩니다.

남사예담촌 마을 주변 어르신들 중 소농을 하시는 분들의 어려움은 크게 두 가지입니다.

지리산 청정골에서 신선한 농사물은 작은 텃밭이나 농지에서 생산한 농산물을 좋은 가격에 팔고 싶으나 그렇지 못하니 경제적 어려움이 크지요.

어르신들 중 몸이 불편하지만 정부에서 지원하는 복지 혜택은 한계가 있어 충분한 돌봄을 받지 못하고 있습니다.

 

예담방아는 전통 방앗간의 의미를 담아 산청 남사예담촌 마을 주변의 소농 노인분들의 농산물들을 좋은 값으로 구매하여 전통먹거리를 만들어 남사예담촌을 방문하는 분들에게 판매하고 있습니다. 예담방아는 지역 내 취약계층에 일자리를 제공하는 사회적기업이기도 합니다.

현재 예담방아에는 취약계층 근로자가 채용되어 예담방아의 떡 만들기, 건강 선식, 참기름 제조 등을 전담하여 진행하고 있습니다. 향후 사업확장을 통해 취약계층에 보다 많은 일자리를 제공하여 사회적 통합, 삶의 질 향상을 목표로 기업을 운영하고자 합니다.

 

산청 관광지역의 향토 농산물을 가공하여 안전한 먹거리를 제공하는 방앗간 예담방아를 응원해주시는 분들께는 예담방아에서 건강하게 만든 들깨떡국떡, 건강선식, 볶은깨, 참기름을 드립니다.

들깨떡국떡
- 성분: 국산햅쌀(90%) + 국산들깨가루(10%)
- 유통기한: 냉장-수령 후 즉시, 냉동-제조일로부터 6개월
- 보관방법: 냉장 또는 냉동보관

선식
- 성분: 현미, 백미, 보리, 백태, 옥수수, 현미찹쌀, 검정콩, 찹쌀, 율무, 흑미, 수수, 차조, 통밀, 검정깨, 참깨, 들깨 등 17곡의 국산곡물로 만든 식사 대용 건강선식
- 중량: 300g 또는 500g
- 유통기한: 제조일로부터 6개월 (제조일 별도표기)
- 보관방법: 서늘한 곳에 냉장 또는 냉동보관

볶은깨
- 용량: 150ml
- 유통기한: 제조일로부터 6개월 (제조일 별도표기)
- 보관방법: 바로 드실 경우 실온보관, 그렇지 않을 경우 밀봉하여 냉동보관

참기름
- 용량: 350ml
- 유통기한: 제조일로부터 1년 (제조일 별도표기)
- 보관방법: 냉장보관

* 리워드 구성은 소독된 포장용기에 배송됩니다.
* 배송비 3,000원은 별도입니다.
* 리워드는 프로젝트 마감 후 2020년 5월 18일부터 순차 배송됩니다.

 

‘들깨를 들고 다니며 두세 줌씩 집어먹으면 건강해진다.’라는 옛말처럼 대한민국 전통 유지작물인 들깨는 현대인의 건강식으로 주목받고 있습니다.

일반적으로 추어탕, 수제비, 칼국수에 많이 들어가는 들깨는 오메가3가 풍부하게 포함되어 있어 그 효능도 다양합니다. 오늘은 백세시대 건강 필수 식품 들깨를 넣은 들깨떡국 만드는 법을 소개해드리겠습니다.

1) 멸치다싯물을 만듭니다.
2) 들깨떡국을 넣고 한소끔 끓이며 간을 맞춥니다.
3) 계란지단, 송송썬 파, 쇠고기 계란고명등을 올려 맛있게 드셔보세요.

 

크라우드펀딩을 통해 모집된 자금은

1) 산청 남사예담촌 마을 주변의 소농 노인분들의 농산물들을 구매하여 리워드를 제작하는 데 사용할 예정입니다.

2) 리워드 제작 비용과 배송비를 제외한 나머지 모금액은 남사예담촌 마을 경로당에 전통 먹거리 제공과 남사예담촌 마을의 거동이 불편하신 독거노인 분들에게 돌봄서비스 제공에 사용됩니다.