부모님선물,의성마늘,건강식품,명절선물,지역과소셜비즈
나물에 무치고, 찌개에 넣고, 고기에 곁들이고...
한국인의 밥상에 마늘은 빼놓을 수 없는 약방감초인데요.
세계 10대 슈퍼 푸드로 선정된 만큼 건강에 이로운 마늘!
면역력을 높여주고 혈관질환을 예방해주며 항암에 노화방지까지~
마늘의 효능은 무궁무진하지만, 그냥 먹기엔 맵고 짜기만 해서 생으로 먹기는 힘드셨지요?
강하고 매운맛을 제외하고는 백 가지 이로움이 있다 하여 '일해백리'라고 불리는 마늘, 그 마늘의 한 가지 단점인 매운맛을 숙성을 통해 해결한 예비사회적기업 의성농산영농조합을 소개합니다!
의성농산은 마늘의 고장, 의성 비봉마을에 자리하여 흑마늘 및 흑마늘 환, 흑마늘 진액 등을 생산하는 의성 대표 식품기업입니다.
현재는 HACCP 시설에 맞게 공장을 증축하였지만 1998년 처음 의성농산물 판매사업으로 문을 열었을 때만 해도 시골의 작은 건강원에 지나지 않았습니다.
지역 어르신들이 자식처럼 키운 으뜸 중 으뜸 의성 마늘이 판로의 어려움을 겪는 것을 안타까워해 1998년 마을 젊은이들이 모여 의성농산물을 인터넷으로 팔기 시작한 것이 의성농산의 최초 모습입니다.
어느덧 그때의 꿈많던 젊은이들은 이제 장년층이 되었고, 서울에 공부하러 갔던 아이들이 청년이 되어 귀농해 그 꿈을 이어받아 의성 흑마늘을 알리고자 노력하고 있습니다.
#이 커다란 트럭에 가득 실린 것은 무엇일까요?
차 안에 가득 찬 건, 그 유명한 의성 마늘!
매 주마다 현지에서 직접 가져오는 의성 한지형 마늘입니다.
의성농산은 조합원들이 직접 농사지은 100% 의성 마늘만을 사용합니다.
주문량이 많을 때는 조합원들의 생산물량으로 제품을 모두 만들지 못하는데요.
이럴 때 또한 지역농가와의 포전계약, 농협수매 등을 통해 의성 토종 한지형 마늘만을 사용한다는 원칙을 철저히 지켜 제품을 생산하고 있습니다.
#의성'흑'마늘, 어떤 점이 좋을까요?
의성 토종 한지형 마늘은 외국 도입종이 아닌 신토불이 의성 재래품종으로 국내 마늘 총생산량의 3.5%에 불과한 귀한 마늘입니다.
의성의 특이한 기후(한서의 차와 밤낮 온도 차가 심함)와 토양의 영향으로 마늘의 유효성분이 높으며 마늘 고유 향과 약리작용이 뛰어납니다.
이 의성 한지형 토종마늘을 적절한 환경에서 숙성시키면, 폴리페놀류 함량이 증가해 생마늘에는 존재하지 않는 S-아릴시스테인이라는 수용성 유황아미노산이 생성되고 이로 인해 크게 상승한 황산화력으로 체내 흡수율이 높은 흑마늘이 됩니다.
또한, 일반 마늘의 자극적이고 불쾌한 냄새는 사라집니다.
[출처 및 참고: 의성군청 홈페이지 의성농특산물 안내]
#의성농산영농조합 생산시설의 특징은?
2018년 HACCP(식품안전관리인증기준) 인증을 받은 시설로 생산부터 유통까지 모든 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 확인하고 예방하는 관리체계를 확립해 참여자분들이 안심하고, 믿을 수 있는 제품을 생산하고 있습니다.
제조원/유통원/판매원을 따로 두는 것이 아니라 제품의 연구와 개발, 생산부터 발송까지 모두 의성농산에서 책임집니다.
#의성농산 흑마늘 만드는 방법
<진한모금 공정 과정>
일정한 온도와 습도를 20일간 유지하며 마늘을 1차 발효시키고 다시 10일간 온도와 습도를 달리하여 2차 숙성시키면 생마늘 특유의 매운맛이 사라지고 쫄깃쫄깃하면서 단맛 나는 검은색 마늘, 흑마늘로 변신하게 됩니다.
특히 의성농산 흑마늘 진액은 흑마늘 외에 어떤 첨가물도 없으며, 영양성분을 유지하는 저온농축공법을 적용하여 영양성분 파괴를 최소화하였습니다.
#품질인증
의성농산은 품질인증 홀로그램, 엄격한 품질검사 등 부단한 노력을 통해 믿고 드실 수 있는 제품을 정성과 노력으로 생산하고 있습니다.
본격 리워드 소개!
#의성농산은 '흑마늘'로 어떤 걸 만들까요?
의성농산 한입에 쏙 흑마늘
16gx30봉[1개월분] 흑마늘100%(경북 의성산)
알알이 씹히는 알찬 흑마늘을 소형 파우치에 개별 포장해 언제 어디서나 간편하게 휴대 가능합니다. 1팩당 16g 마늘 약 1~2통 분량의 깐 흑마늘이 들어있어 하루 1팩 섭취로 1일 권장섭취량 섭취가 가능합니다.
※드시는 방법 : 일 1~2회/1회 1팩씩, 그냥 드셔도 맛있지만 샐러드에 넣어서,
고기쌈 드실 때 같이, 요거트나 우유에 갈아서 같이 드셔도 좋습니다.
※유통기한 : 참여 일로부터 3개월 이내 생산된 제품배송/제조일로부터 12개월
의성농산 진한모금 흑마늘
10mlX60포[2개월분] 흑마늘추출액100%(흑마늘25%,30Brix)
경북 의성 토종 한지형 마늘을 장기간 숙성시킨 흑마늘, 그 흑마늘을 일체의 첨가물 없이 3배 이상 농축하여 진한 한모금에 담았습니다.
마늘의 매운맛에 가려져 있던 단맛을 저온농축공법으로 극대화하여 30brix로 남녀노소 누구나 달콤하고 편하게 드실 수 있습니다.
※음용 방법 : 일 1~2회/1회 1팩씩, 하단부를 누르면 진액이 튀어나올 수 있으니
윗 부분을 잡으시고 절취선에 맞게 찢은 뒤 입에 털어넣어 주시면 됩니다.
※유통기한 : 참여 일로부터 3개월 이내 생산된 제품배송/제조일로부터 12개월
의성농산 흑마늘 진액
80mlX30팩[1개월분] 의성흑마늘추출액100%(의성흑마늘25%,정제수75%)
의성 흑마늘을 장기간 일정한 온도와 습도에서 숙성시켜 마늘 특유의 매운맛과 향을 줄인 새콤달콤 남녀노소 누구나 편하게 섭취할 수 있는 의성농산의 베스트셀러입니다.
※음용 방법 : 일 1~2회/1회 1팩씩, 제품을 냉장보관 후 드시면 제품 고유의 맛을 느낄 수 있습니다.
※유통기한 : 참여 일로부터 3개월 이내 생산된 제품배송/제조일로부터 12개월
의성농산 통 흑마늘
30gx15봉 흑마늘100%(경북 의성산)
의성농협 수매기준 대품(지름 4cm 이상) 이상의 마늘만을 엄선하여 일정한 온도와 습도에서 숙성시켜 만든 통 흑마늘입니다. 마늘 모양이 그대로 살아있으며 마늘의 냄새가 나지 않고 젤리처럼 쫀득쫀득하고 새콤달콤한 맛이 특징입니다.
※드시는 방법 : 일 1통~2통 섭취, 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하세요.
※유통기한 : 참여 일로부터 3개월 이내 생산된 제품배송/제조일로부터 12개월
의성농산 흑마늘 환
180g[1개월분] 흑마늘70%(경북 의성산), 검은콩30%(국내산)
토종 의성 마늘을 숙성할 때 형성되는 과당으로 달짝지근한 맛이 나, 부담 없이 즐길 수 있는 흑마늘 환입니다. 검은콩과 함께 조그만 알갱이 형태의 환으로 남녀노소 누구나 고소한 맛을 편하게 즐길 수 있습니다.
※드시는 방법 : 일 2~3회, 식후에 어린이 10환, 성인 15환~20환 섭취, 드시는 중 속이 쓰린 분은 성인 기준 10환 정도로 양을 줄이셨다가 속이 편안해지면 정량을 드시면 됩니다.
※유통기한 : 참여 일로부터 3개월 이내 생산된 제품배송/제조일로부터 24개월
의성농산 프리미엄 진액 4종 세트
흑마늘진액(의성흑마늘추출액100%(의성흑마늘25%, 정제수75%) 80mlX5팩
흑도라지진액(도라지추출액100%(도라지(경북 의성산30%, 정제수70&) 80mlX5팩
산수유진액(산수유추출액90%(산수유(경북 의성산)15%, 정제수85%), 벌꿀10%, 80mlX5팩
흑양파즙(양파추출액100%(양파(경북 의성산)100%) 80mlX5팩
2006년부터 경북 의성 청정 자연의 농산물로 건강한 진액을 만들어온 의성농산영농조합이 축적한 노하우와 검증받은 품질로 자신 있게 권해드리는 프리미엄 진액 4종 세트입니다.
일정한 온도와 습도에서 숙성 후 저온추출하여 농산물의 유효 성분을 살리고 맛과 향이 더욱 좋은 4종 건강즙세트는 無한약재 無인공감미료로 정직하게 원재료를 숙성시킨 담백하고 진한 맛이 특징입니다.
※음용 방법 : 일 1~2회/1회 1팩 씩
※유통기한 : 참여 일로부터 3개월 이내 생산된 제품배송/제조일로부터 12개월
#리워드 구성
의성농산을 응원해주신 분들께 <의성 흑마늘 입문세트>를 리워드로 보내드립니다!
의성 마늘 자체가 전국 3.5%밖에 되지 않아 다른 마늘에 비해 비쌀 수밖에 없는 데요. 원재료 값 때문에 가격대가 있어 선뜻 사지 못하셨을 분들을 위해 이번 크라우드펀딩에선 흑마늘이 처음이신 분도 부담 없이, 쉽게 도전해보실 수 있는 샘플키트를 구성해보았습니다.
다양하게 '흑마늘'하시고 가장 나에게 맞는 걸 집중해서 드셔 보세요:)
배송비: 무료
배송안내: 매주 수요일 발송(수요일 오후 2시 30분까지 참여완료 건에 대해 수요일 오후 3시 30분에 발송)
1998년 창립 이래 강산이 한 번 변하는 세월 동안, 한결같이 지역 농산물을 고집하고 지역민을 고용해 농촌을 살리기 위해 노력해왔습니다.
그러나 여느 농촌과 마찬가지로 경북 의성군 역시 인구소멸의 위기에 직면해 있습니다. 컬링과 마늘로 유명세를 얻은 의성이지만, 65세 인구가 전체의 40%를 차지해 고령화 지수는 전국 1위를 했습니다.
이렇게 침체된 농촌 상황에서 의성농산은 지역공동체 활성화에 기여하고 더 많은 취약계층이 근무할 수 있는 일자리를 창출하고자 노력하고 있습니다.
크라우드펀딩을 통해 모인 자금은 의성농산 조합원 및 지역 농가로부터 제품의 원재료인 농산물을 구입하는데 사용되어 지역 농가의 소득향상에 도움을 드릴 예정입니다.
