'집밥처럼 건강한 밥상’을 나누고 싶어서 동네사람들이 모여 협동조합을 만들었고, 대구 구암동에 <삼백식당>을 열었습니다. 하루에 삼백그릇만 팔아서 삼백식당이냐고 묻는 분들도 많은데 '삼백명의 조합원이 함께 좋은 먹거리 문화를 만들어가자'는 뜻을 담은 협동조합식당이에요. 작년에는 대구 두류동에 삼백식당 분점을 열었고, 올 7월에는 온오프라인 반찬카페 <삼백찬가>를 열기 위해 분주히 움직이고 있어요.
협동조합식당이 생소하실 수도 있어요. 2015년 동네사람 8명이 모여 시작한 <강북희망협동조합>은 2019년 현재 280여명의 조합원이 함께 하고 있습니다. 출자를 한 조합원 모두가 식당 사장님이지요. 강북희망협동조합에서 처음 식당을 시작한 이유는, 밖에서도 집밥처럼 부담없고 건강하게 먹을 수 있는 곳이 많지 않다고 생각했기 때문입니다. 몸에 좋은 재료를 사용하고 합리적인 가격으로 제공하는 식당이 있었으면, 하는 마음으로 마을 주민들이 모여 만들게 되었어요.
우리는 ‘가장 좋은 보약은 건강한 밥상’이라는 믿음으로 밥상을 짓습니다.
첫째, 주재료부터 양념까지 국내산 이상 친환경 식재료를 사용합니다. 주재료는 물론이고, 양념으로 사용하는 고춧가루와 참기름까지 국내산을 고수합니다.
둘째, 화학조미료를 사용하지 않습니다.
셋째, 당일 생산하여 당일 판매합니다.
두 곳에 삼백식당을 운영해오면서도 늘 목마름이 있었습니다. "더 많은 사람들에게 더 가까이에서 더 쉽게, 우리가 만든 건강한 음식을 전할 수 있다면 얼마나 좋을까?"하고 말이에요. 이러한 생각들이 이어져 2019년 7월 10일 대구 북구 동천동 907-7번지에 온오프라인 반찬카페 <삼백찬가>를 오픈하게 되었습니다. 이번 펀딩에서 보내드리는 반찬은 <삼백찬가>의 위생적인 주방에서 맛있게 만들어 보내드리겠습니다.
'화학조미료를 사용하지 않는다는데 맛이 없는 것 아닌가요?'라고 묻는 분들이 계십니다. 2017년부터 매일 다른 국과 반찬을 제공하는 <삼백정식>메뉴를 런칭하며 건강한 재료와 양념을 사용하여 재료 고유의 맛을 살리는 길을 저희는 경험으로 체득하였습니다. 매년 100여 건에 달하는 <삼백출장뷔페>를 해오며, 많은 피드백을 받고 노하우를 익혔습니다. 아무리 많이 먹어도 배에 탈이 나지 않고, 맛도 절대 보장합니다.^^
[재료 및 원산지 표기]
우리 가족의 건강을 책임지는 먹거리, 인증서를 확인하시고 안심하고 드세요.
[배송안내]
- 프로젝트 마감(2019년 7월 31일) 이후, 2019년 8월 13일부터 매일 100개씩 펀딩하신 순서대로 포장하여 발송합니다.
- 리워드는 냉동&아이스박스로 배송되며, 받으신 후 바로 냉동 또는 냉장고에 보관 후 조리해야 합니다.
- 무료 배송이며, 산간지역및 도서지방은 추가금이 발생할 수 있습니다.
- 삼백찬가의 모든 제품은 cj택배로 배송됩니다.
- 택배는 월요일~금요일 발송되며 화요일부터 토요일까지 받으실 수 있습니다. 모든 공휴일과 주말은 택배사 휴무로 발송이 되지 않습니다.
리워드 상품 제작과 삼백찬가 운영에 사용되어 더 좋은 음식과 반찬을 제공할 예정입니다. 또한 지역복지센터의 어르신들에게 더 많은 후원으로 보답하겠습니다.
저희 강북희망협동조합에서는 2016년 12월부터 지난해까지 매월 홀몸어르신께 삼백한우곰탕 기부를 해왔습니다. 올해에는 삼백식당으로 홀몸어르신을 직접 모셔서 생신밥상을 차려드리고 있어요. 알음알음으로 후원해주시던 분들이 지금은 많이 줄어든 상황에서 더 많은 이웃들과 음식을 나누고 싶은 마음이 나서 이번 크라우드펀딩을 기획하게 되었습니다. 삼백찬가의 맛있고 건강한 반찬도 받아보시고, 1그릇 나눔에도 참여해보세요. 세상 가장 훈훈한 식사가 될 거예요.
펀딩에서 모아진 기부 리워드는 2019년 8월 20일부터 효성 소규모 노인 복지센터와 함께 협력하여 홀몸어르신께 배달됩니다.
정성 담은 건강찬, 맛있게 드시고 건강하세요~
삼백찬가의 건강찬 프로젝트에 관심 가져주신 모든 참여자분들께 감사드립니다.
SNS공유, 응원의 댓글은 아주 큰 힘이 됩니다.
계속해서 최근 소식과 댓글을 통해 참여자분들께 소식 전할게요.
[강북희망협동조합이 이어온 사회환원활동]
2018년 크라우드펀딩을 통해 모인 후원금으로 지역아동센터 3곳에 삼백한우뼈탕을 기부하였습니다.
2016년부터 이어오고 있는 한 그릇 나눔 운동은 조합원밴드와 카카오플러스친구를 통해 매회 소식을 전하고 있습니다. 한그릇나눔운동 소식 더보기
'삼백' - 삼백명의 조합원이 함께 만드는 협동조합식당인 삼백식당 고유의 의미를 살려 반찬가게에도 삼백의 가치를 이어갑니다.
'찬' - 국, 반찬을 총칭하여 반찬가게의 정체성을 드러냅니다.
'가' : 한자어 집(가)로 해석하여, 집에서 가족을 위한 밥을 짓는 정성으로 건강하고 맛있는 반찬을 만들겠다는 의미를 담았습니다.
위치: 대구 북구 동천동 907-7번지
매장 전화번호(문의): 강북희망협동조합 070-7778-3007