수산물,바지락,조개,식품왕
바지락 총각 이야기, 들어보실래요?
안녕하셔요! [대풍수산의 바지락총각]입니다.
바지락총각은 귀농한 지 3년이 채 되지 않은 청년창업기업으로 세계가 인정하는 서해 갯벌이 있는 유네스코 청정지역 전라북도 고창군 심원 하전갯벌에서 지역분들과 바지락을 함께 생산, 유통하고 있습니다.
여러분은 혹시 아시나요?
바지락 살은 사람이 직접 작은 칼을 이용하여 분리하는
고된 노동의 결실이라는 것을요.
이 곳의 어르신들이 앉아서 10시간 넘게 바지락을 까서 모은 돈으로 자녀분들을 보살피고, 남은 돈으로 본인의 병원비로 다 소진하는 안타까운 사연을 알리고 싶었습니다.
하는 일에 비해 턱없이 제품 가격이 낮아 작업하시는 분께는 낮은 인건비, 소비자에게는 높은 제품 가격이 책정될 수 밖에 없는 현실. 바지락은 신선제품이라 유통기한은 3일을 못가기에 소비자에게 알리기 어려운 제품 중 하나입니다.
이러한 문제들을 해결하고 소비자와 더 가까이 소통하고자 본 프로젝트를 기획하였습니다. 작게나마 지역 문제를 해결하고 세계에 한국의 바지락을 알리는 초석이 되기를 기원하며 건조바지락살을 소개해드립니다.
다양한 요리에 활용할 수 있는 바지락, 건강과 맛을 모두 가져가세요!
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1. 건조 바지락살의 유통기한은 1년! 365일 내내 유통기한 걱정없이 다양한 바지락 요리를 즐겨보세요.
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2. 자연 해수로 해감을 거쳐 수작업으로 생산합니다. 요리 시, 해감 작업을 거치지 않고 잘게 부수어 쉽게 활용하실 수 있습니다.
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3. 다양한 요리(바지락죽, 바지락전, 바지락 미역국, 된장찌개, 순두부찌개 등)에 활용 가능하며,적은 양으로도 진한 바지락의 감칠맛을 느끼실 수 있습니다.
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4. 멸치와 달리 죽과 국을 끓였을 때 부드럽게 넘어가서 특히 어르신들 건강식으로 일등 재료입니다.
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5. 어패류에 풍부한 필수 아미노산 '타우린', 바지락 총각과 함께 건강도 챙기세요.
*필수 아미노산은 성장 발육, 뇌의 교감신경 억제작용, 뇌졸중 예방, 혈압 안정화, 치매 치료에 효과적입니다.
여러분들의 소중한 후원금은 저희 대풍수산의 작업환경 개선과 건강하고 안정적인 일자리 창출에 사용하겠습니다.
리워드
바지락(1kg) + 건조 바지락살(30g) = 20,000원
제품별 특징을 느끼실 수 있도록 두 가지 제품을 함께 구성하였습니다. 건조 바지락살은 10g씩 개별포장하여 3봉(총 30g) 제공 예정입니다.
*6월 25일부터 순차적으로 배송 예정
FAQ
Q. 유통기한은 얼마나 되나요?
A. 껍질 바지락은 냉장(3~7일 이내) 또는 냉동 보관이며, 생물로 요리하여 드실 경우 가능한 한 빨리 드시는 것이 좋습니다. 건조 바지락살의 유통기한은 1년이며, 상온보관 시 수분이 들어가지 않도록 밀폐보관 하시기를 권장드립니다.
Q. 건조 바지락살은 어떻게 활용 가능한가요?
A. 물이나 육수에 담궈 살을 불린 뒤 다양한 요리에 활용 가능하십니다. 절구에 찌거나 분쇄기로 분쇄 하셔서 죽이나 탕 요리에 활용하셔도 좋습니다.
Q. 배송은 어떻게 오나요?
A. 아이스박스에 얼음 포장하여 배송될 예정입니다.
Q. 육수를 우릴 때, 건조 바지락 살을 어느 정도 넣고 얼마나 우려야 하나요?
A. 건조 바지락 살은 10g씩 개별 포장되어 3봉, 총 30g입니다. 육수를 낼 때 기본 10g을 사용하지만 드시는 분 기호에 따라 조절하실 수 있습니다.