저희 햇님원은 대학콩나물, 대학숙주, 대학두부, 생으로 먹는 대학청국장, 전통약주, 발효식초 등 민속 농식품의 선진화를 추구하며, 충남대학교와의 연구를 통해 개발된 무농약 친환경 농산물을 전문으로 취급하는 예비사회적 기업입니다.
유기 게르마늄 및 유기 셀레늄 함유 콩나물의 재배 및 저장성과 편리성이 우수한 건조콩나물의 제조방법 특허보유 (제 10-1517074호).
2011년 12월 28일에 창사, 정직한 학교급식의 사명감으로 (주)하나푸드, 한마음푸드시스템, 해지원(주) 등에 콩나물, 숙주나물을 공급하고, 농협 하나로마트를 비롯하여, 충청남도 농어촌특산품전시판매장, 가톨릭농민회 대전교구, 계룡로컬푸드 등 친환경 매장에 콩나물, 숙주나물, 땅콩새싹, 두부를 공급하고 있습니다.
이번 클라우드펀딩에 저희 회사에서는 세레늄 콩나물(특허 제 10-1517074) 제품 그리고 기능성과 영양이 풍부한 땅콩새싹과 올 겨울 김장철을 대비하는 절임배추입니다.
땅콩새싹 [출처] 햇님원
땅콩새싹의 효능과 성분
농촌진흥청은 땅콩을 콩나물처럼 키운 싹 나물에서 항암성분인 레스베라트롤(resveratrol) 등 우리 몸에 좋은 기능성 성분들이 다량 함유되어 있다는 사실을 발견했다고 발표했다.
레스베라트롤은 천연화학물질 중 폴리페놀계열에 속하는 물질로 포도, 땅콩, 오디 등 일부 식물에서만 발견되고 있는데, 이 물질은 노화방지, 세포수명 연장, 항암, 항치매, 동맥경화 예방, 미백 효과 등이 있는 것으로 알려져 있다.
농촌진흥청 두류유지작물과 연구결과에 의하면, 땅콩을 싹 나물로 키웠을 때 레스베라트롤(resveratrol) 함량이 종자(0.1㎍/g)에 비해 100배 이상(14.9㎍/g) 증가하였다고 발표하였다. 이는 지금까지 레스베라톨 함량이 많다고 알려진 포도주(평균 0.6㎍/g) 보다 무려 25배나 높은 양이다.
이밖에도 땅콩 싹나물에는 아스파라긴산이 많아 숙취해소에 도움을 주고, 또한 양질의 불포화 지방산이 많아 심혈관 질환과 심근경색을 줄여주는 효과가 있다.
땅콩 싹나물은 일반 채소와 같이 사용 가능하며, 다른 음식재료와 잘 어울린다. 땅콩싹 나물은 일반 간이 콩나물 재배상에서 재배가 가능하나 발아 온도가 콩보다 높아야 잘 자라는 특징이 있다 (이상은 농촌진흥청 연구발표결과이며, 앞으로 건강에 좋은 땅콩 싹 나물을 국민 누구나 간편하게 키워서 먹을 수 있는 방법을 개발 보급할 계획이라고 밝혔다).
표 1. 땅콩나물 중의 성분 비교 (새싹땅콩 100g당)
|
구분 |
새싹땅콩 |
땅콩 |
|
탄수화물(g) |
7.8 |
18.8 |
|
지방(g) |
5.2 |
47.5 |
|
단백질(g) |
4.8 |
25.4 |
|
식이섬유(g) |
2.6 |
0 |
|
열량(kcal) |
82 |
562 |
농업회사법인 햇님원(주)에서 직접 재배한 땅콩새싹을 배송해 드립니다.
올 겨울 김장철을 대비해 대한민국 대표음식 김치의 주재료인 절임배추를 주문, 재배, 생산 공급할 계획입니다.
투자금사용용도
3,000,000원 전액을 논산시 양촌면의 배추재배농에 선지원 방침.