우리밀 반죽에 담은 쫄깃달콤 화순 복숭아빵

1. 후원금 사용계획

이번 펀딩을 통해 모인 후원금은 결제 및 플랫폼 수수료를 제외한 뒤 화순 복숭아빵의 생산과 배송을 위해 사용합니다.

먼저 화순 지역 농가에서 복숭아를 구매하고, 100% 국내산 우리밀과 천연 발효종 르방, 동물성 크림 등 제품 생산에 필요한 재료를 준비하는 데 사용합니다.

또한 복숭아빵의 반죽과 숙성, 성형, 굽기, 크림 충전 등 수작업 생산비와 제품 포장재, 냉동 보관 및 배송에 필요한 보냉 포장비에 활용할 예정입니다.

후원자분들께서 보내주신 소중한 후원금이 화순 복숭아의 새로운 판로와 지역 농산물 소비 확대로 이어질 수 있도록 정성껏 제품을 만들고 안전하게 전달하겠습니다.

펀딩 일정 : 9월 15일 ~ 9월 30일
배송 일정 : 펀딩 종료 후, 일주일 후 순차 발송 (배송비 4000원)
화순빵명장의 복숭아빵은 반죽부터 숙성, 성형, 굽기와 포장까지 여러 과정을 거쳐 수작업으로 생산합니다. 펀딩 종료 후 최종 수량에 맞춰 원재료를 준비하고 순차적으로 생산할 예정입니다.

안녕하세요. 전라남도 화순에서 지역 주민들과 함께해 온 로컬 베이커리, 화순빵명장 대표입니다.

저는 누구나 편안하게 즐길 수 있는 익숙한 빵부터 화순의 지역 농산물을 활용한 특별한 디저트까지 다양한 제품을 만들고 있습니다. 좋은 빵은 좋은 재료와 충분한 시간, 만드는 사람의 정성에서 시작된다고 생각합니다.

화순에는 맛과 향이 좋은 복숭아가 많이 생산되지만 복숭아는 과육이 부드럽고 쉽게 무르기 때문에 보관과 유통에 어려움이 있습니다. 지역 농가에서 정성껏 키운 복숭아를 조금 더 오래, 맛있게 즐길 수 있는 방법을 고민한 끝에 복숭아빵을 개발하게 되었습니다.

2023년부터 여러 차례 반죽과 크림의 배합을 시험하며 레시피를 다듬었고, 2024년부터 매장에서 복숭아빵을 본격적으로 선보이기 시작했습니다. 현재도 화순 지역 농가에서 복숭아를 구매해 사용하고 있습니다.

복숭아빵의 반죽에는 100% 국내산 우리밀과 천연 발효종 르방을 사용합니다. 반죽을 24시간 동안 천천히 숙성하고 발효하며, 반죽부터 성형과 굽기까지 모든 과정을 세심하게 직접 확인합니다.

빠르게 많은 양을 만드는 것보다 재료의 맛과 빵의 식감을 제대로 살리는 것을 중요하게 생각합니다. 이번 펀딩을 통해 더 많은 분께 화순 복숭아의 향긋한 맛과 화순빵명장의 정성을 전해드리고 싶습니다.

앞으로도 화순의 다양한 농산물을 빵과 디저트로 재해석하며 지역 농가와 함께 성장하는 화순빵명장이 되겠습니다.