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#1. ‘비건의 정석’이 비건 베이킹 클래스를 진행하는 이유

비건,

한번쯤은 다들 들어보았을 단어입니다.

우리나라에서도 건강을 위해서, 자연환경을 위해서, 또는 동물에 대한 윤리적 가치를 위해서 등

여러 가지 이유로 비건을 시작하는 사람이 늘어가고 있습니다.

비건이 정확하게 무엇일까요?

식품과학사전에서는 비건을 이렇게 정의하고 있습니다.

동물성 식품(고기, 우유, 달걀 따위)을 전혀 먹지 않는 적극적인 개념의 채식 주의자.

쉽게 말해 비건은 채식주의자를 말합니다.

그렇다면,

비건이 지향하는 것은 무엇일까요?

바로 건강, 환경과 동물 보호입니다.

축산농가의 증가로 발생하는 환경파괴, 농가에서 발생하는 온실가스로 인한 지구온난화 등의 환경적 측면뿐 아니라 무분별하게 도축되어 사라지는 동물들의 생명에 대한 존중을 지향합니다.

또한 비건을 실천하면 비만, 당뇨, 고혈압 등 각종 성인 질환의 위험으로부터 멀어지게 됩니다. 환경 뿐 아니라 자신의 건강 또한 지킬 수 있는 것이지요.

왜 비건 베이킹일까요?

그렇다면 왜 비건베이킹일까요? 물론 환경적, 동물윤리적 가치의 측면도 있습니다.그렇다고 꼭 비건을 지향하는 사람들만 비건베이킹을 할까요?

아닙니다. 태생적으로 유당불내증을 가지고 있는 사람들은 유제품을 섭취하는데에도 많은 제약이 따릅니다. 또한 시중에 있는 베이킹 제품들은 유제품이 들어가지 않은 제품을 찾아보기 힘들죠.

비건베이킹은 다릅니다. 유제품이 들어가지 않은 순 식물성 재료를 바탕으로 베이킹이 이뤄지기 때문에 유당불내증을 가지고 계신 분들도 전혀 부담 없이 섭취하실 수 있습니다. ^^

비건 베이킹에 대한 선입견?

“비건은 맛이 없지 않아?”

“건강식인 만큼 괜히 비싸기만 하지 않을까?”

“만들기도 어렵고 힘들 것 같은데..”

사실일까요?

아닙니다.

근래에 비건에 대한 관심도가 높아지면서

맛, 가격, 간단함 모두 잡은 다양한 비건베이킹 레시피가 등장하고 있습니다.

저희가 진행하는 초코파운드케이크 클래스 또한 베이킹을 처음 접하시는 분들도

쉽게 따라할 수 있을만큼 간단하고, 맛있답니다! 경험해보세요^^

저희 ‘비건의 정석’ 팀은 비건베이킹을 통해

비건에 대해 알리고,

비건베이킹도 충분히 맛있다는 사실을 알리고,

정성껏 직접 만들고 꾸민 파운드케이크로

코로나로 지친 연말, 의미 있고 즐거운 추억을 만들어 드리고자

비건 베이킹클래스를 진행하게 되었습니다.

저희 클래스를 통해 즐거운 추억을 만들어보세요 😊

지친 연말, 비건 베이킹으로

즐거운 추억을 만들어보세요 :)

#2. Class 소개

이번 클래스는 비건 초코파운드 케이크 클래스입니다.

이번 클래스의 핵심가치는

선물

연말

정성

입니다.

연말엔 소중한 사람들과 선물을 주고 받곤 합니다.

직접 만들고 꾸민 파운드케이크라면 더욱 의미있는 선물이 되지 않을까요?^^

직접 빵을 데코하고 포장용기를 데코하여

정성을 담은 선물을 해보세요.❣

중간에 비건에 대한 짧은 강연과 재미있는 대화 시간을 마련했습니다😊

또 여러분의 다양한 취향을 고려하여 많은 데코 재료, 장식을 마련하였습니다.

(커버춰 초콜릿 , 슈가파우더, 설탕 사탕, 녹차 가루, 레몬 글레이즈, 견과류 등 )

(필요하신 데코 재료가 있으면 리워드 특이사항에 적어주세요. 적극 반영하여 준비하겠습니다😎)

#3. 비건의 정석을 소개합니다.

저희는 성공회대학교에 재학중인 학생들로,

비건카페 팽드쥬르의 '정준영'님과 함께 클래스를 진행하게 되었습니다.

부족한 점이 없도록 최선을 다해 준비하였습니다.

풍성한 시간이 될 수 있도록 혼신을 다하겠습니다.

#4. 원데이 클래스 일정

장소 : 서울 구로구 경인로 18, 2층 성공회대학교 [공간 사이시옷]

인원 : 최대 8명, 2인 1조로 나누어 수업 진행(1명이라도 수업 진행)

운영시간 : 진행 상황에 따라 예정 시간보다 일찍, 혹은 늦게 종료될 수 있습니다.

12월 04일(토) 1부: 13:00 ~ 15:00, 2부: 16:00 ~ 18:00

12월 05일(일) 1부: 13:00 ~ 15:00, 2부: 16:00 ~ 18:00

12월 06일(월) 1부: 13:00 ~ 15:00, 2부: 16:00 ~ 18:00

12월 07일(화) 1부: 13:00 ~ 15:00, 2부: 16:00 ~ 18:00

클래스 진행 순서

1. 강사 소개, 재료 소개 (10분)

2. 계량 & 베이킹🍞

3. (굽기) 비건에 대한 강연🎤 + 간단한 수다 time ✨🎉

4. (식히는 동안) 포장지 꾸미기 (환경을 생각하는 펄프 도시락 입니다🍀)
&
간단 편지 작성 ✉

5. 데코레이션 time + 마무리 ❤

신청방법 : 참여 가능한 날짜와 타임(1부or2부)에 맞추어 펀딩금액(15,000원)을

넣으셔야 예약이 진행됩니다.

가격 : 펀딩금액(예약금 15,000원)만 지불, 추가 재료비등은 없습니다.

* 클래스 당일 NO-SHOW시 펀딩 환불은 불가능 합니다.

‣ 준비물 : 개인 앞치마 및 행주(없으시면 리워드정보입력에 기재해주세요:)

#5. 코로나19 관련 유의사항 안내

1. 입장 시 온도 체크 및 QR체크인 부탁드립니다.

2. 수업 중 마스크 착용 부탁드립니다.

#6. 기타 문의사항

아래 주소(카톡 오픈채팅) 혹은 번호로 연락 부탁드립니다.

https://open.kakao.com/o/sdci2CJd

TEL. 010-8207-7377