키자미테이블,아프리카,소셜벤처,청년, 글로벌,맛있는식탁

청년 매장 독립 만세! 청년 독립 만세!!

#키자미테이블은

청년들을 훈련하고 고용하면서 아프리카 청년들의 사회적, 경제적 자립을 지원하는 아프리카 현지식 기반 외식업/식품 기업입니다. '키자미(kijamii)'는 동아프리카에서 널리 쓰이는 스와힐리어로 '사회적인'이라는 뜻의 단어입니다.

2018년 9월 아프리카의 심장, 르완다의 수도 키갈리에 매장을 열고 지금까지 운영하고 있습니다. 2021년 3월 현재, 16명의 청년 직원과 2명의 인턴십 학생을 고용하고 있습니다.

코로나로 인해 매출이 급감하는 등 어려움을 겪고 있지만, 단 한 명의 인원 감축도 없이 조직을 지켜오고 있습니다. 키자미테이블의 미션이 '아프리카 청년들의 사회적, 경제적 자립'인 만큼, 안정적인 일자리를 지키는 것을 최우선으로 하고 있습니다.

 

#프로젝트 소개 : 키자미테이블이 단독 매장으로 독립합니다!

키자미테이블의 현재 매장은 공정무역 기업 아름다운커피, 베이커리 Bwok과 한 지붕 아래 있습니다. 키자미테이블의 아프리카 현지식 레스토랑, 아름다운커피의 카페, Bwok의 베이커리가 서로 도움을 주고 받으며 시너지를 만들어왔는데요, 올 상반기 중에 키자미테이블이 청년 독립 매장의 첫 발을 떼려 합니다. 

키자미테이블의 독립 과정 및 계획

2018년 5월~8월 : 매장 선정, 인테리어
2018년 8월~9월 : 직원 선발 및 훈련, 영업 시작
2019년 1월 : 전 메뉴 조리 기술 전수 완료
2020년 5월 : 현지 청년 직원 주도 운영 시작
2021년 5월 : 키자미테이블 단독 매장 이전 (예정)
2021년 12월 : 매장 경영권 현지 청년 직원에게 위임 (예정)

#펀딩자금은

키자미테이블의 매장 이전 및 인테리어 비용으로 쓰일 예정입니다.
키자미테이블과 키자미테이블의 청년 직원들의 새로운 시작을 응원해주세요!

#리워드 소개

펀딩에 참여해주신 분들에게 신선하고 맛있는 르완다 열대과일로 만든 키자미테이블 KULA 과일잼과 아름다운커피의 공정무역 커피를 드립니다.

1. 키자미테이블 KULA 미니 과일잼 3종 : 파인애플, 패션프루트, 트리토마토 3종 미니잼 세트입니다. 열대과일의 맛과 향을 최대한 그대로 담았습니다. 합성첨가물이 전혀 들어가지 않은 수제 과일잼입니다. (방부제가 들어있지 않습니다. 개봉 이후에는 냉장보관해주시고, 가급적 빨리 드시기를 권장합니다.)

*본 제품은 KOICA의 사회적연대경제 '르완다 농촌-도시 취약계층 자립 역량강화 프로젝트'의 일환으로 개발되었으며, 향후 키자미테이블의 기술 이전을 통해 르완다 현지 직업훈련학교에서 제조 예정입니다.

   

2. 아름다운커피 원두 200g : 르완다에서 함께 매장을 운영하기도 했던 파트너 기관 아름다운커피에서 키자미테이블의 독립 이전을 응원하며 아름다운커피 원두를 지원해주셨습니다. 커피는 페루/르완다/에티오피아/콜롬비아/브라질 산지가 랜덤으로 증정됩니다. 홀빈/분쇄 선택해주시면 최대한 반영하여 보내드리겠습니다. (아름다운커피의 원두에 대한 더 자세한 정보는 아름다운커피 쇼핑몰 http://beautifulcoffee.com 을 참고해주세요!)

리워드 구성

> 3만원 펀딩 시

미니잼 1세트+르완다 풍경 그림엽서 1세트

  

> 5만원 펀딩 시

미니잼 1세트+르완다 풍경 그림엽서 1세트​+아름다운커피 원두 200g

​

 

프로젝트 일정

펀딩 기간 : 2021년 3월 10일 ~ 2021년 3월 24일
결제 실행 : 2021년 3월 26일​
배송 기간 : 2021년 3월 26일 ~ 3월 30일
발송 방법 : 택배