일식,스테이크동

투자개요

📗 기업 소개

주식회사 혼신은 감사, 겸손, 정직, 헌신의 경영 이념으로 요식사업을 시작하였습니다.

이런 혼신의 정신으로 탄생시킨 첫 번째 브랜드 “료혼”은 “요리에 혼을 담다”라는

의미와 정신으로 혼신에서 야심차게 준비한 첫번째 일식 브랜드입니다.

오랜 기간 준비한 특별한 메뉴들을 모아 개인사업자로 송탄에서 본점을 시작한 이후

1개의 직영점과 5개의 가맹점을 성공적으로 안착시키며 그 동안 쌓인 노하우로

성공할 수 있다는 확신을 가지고 본격적으로 가맹확대를 통한 사업확장을 시작하려고 합니다.

📗 투자 하이라이트

🧨 일식에 대한 인식 변화와 수요 증가

🧨 차별화된 맛과 지속적인 메뉴 개발

🧨 펀딩 성공 후, 벤처기업 인증 예정 및 투자자 소득공제 가능

사업내용

📗 주요 제품

📜 '료혼' 요리에 혼을 담다

저희 브랜드 '료혼(料魂)'은 ‘요(料)리의 혼(魂)을 담다’라는 뜻이며, 단순히 그릇에는 요리만의 의미가 아닌 혼을 담은 요리사들의 고객에 대한 감사한 마음과 더불어 요리사의 하루 이야기를 담고 있습니다.

📑 료혼의 목표

① 요리사들이 일하고 싶은 곳

료혼은 요리사들이 일하고 싶은 곳으로 만들고자 합니다. 이제는 로봇으로도 조리를 하는 시대가 오고 있습니다. 료혼은 단순히 주문 받은 음식을 조리하는 사람들이 아닌, 함께 요리를 하고, 고객을 만족 시키고, 자신의 요리를 개발해 가며 함께 즐기고 보람을 느낄 수 있는 그런 “요리사가 일하고 싶은 곳”을 만들려고 합니다.

② 배움이 있는 곳

료혼과 함께하는 크루들이 직원으로 남기를 바라지 않습니다. 단순히 요리와 장사만 하는것이 아닌 어엿한 경영자로서 스스로 일어날 수 있도록 료혼이 걸어오면서 알게 된 모든 노하우와 지식을 모두 공유하며, 그리고 문제가 생겼을 때 같이 고민하며 함께 앞으로 있을 그들의 성장을 함께 하고자 합니다.

③ 함께 성장하는 “함께 영업자”

료혼의 최종목표는 함께 성장하는 것입니다. 이는 본사에 국한된 이야기가 아닌 앞으로 료혼과 함께하실 모든 가맹점들도 포함됩니다. 단순히 계약관계가 아닌 파트너를 넘어 “함께영업자”로서 끝까지 함께 하고자 합니다.

📑 료혼의 자랑

료혼만의 특별한 조리방법과 소스를 사용하여 일본 전통 요리의 맛을 그대로 재현하면서도, 현대적인 감각을 더해 고객들에게 새로운 맛과 경험을 제공합니다. 돈부리, 카레, 우동, 라멘 등 다양한 메뉴를 차별화된 맛과 서비스로 제공하여 고객들의 만족도를 높였고, 높은 재 방문율, 재 주문율을 자랑합니다. 이를 통해 시장 점유율을 확실하게 높여가고 있습니다.

📑 료혼의 신념

신선한 재료와 최상급의 재료만을 고집하고, 위생적인 환경에서 음식을 조리하고, 철저한 위생 관리를 통해 안전한 음식을 제공합니다.

📑 료혼의 노력

꾸준한 메뉴개발로 준비된 다양한 메뉴들이 준비 되어있어 시즌제를 통해 하나씩 변경해 나가고, 빠르게 변하는 트렌드에 대응하기 위해 지금의 흐름을 읽어가며 항상 새로운 메뉴개발에 아낌없이 투자하고 있습니다. 수많은 시행착오를 통해 쌓아온 노하우를 통해 전 매장 배달플랫폼 맛집 랭킹 1위를 꾸준히 유지 중 입니다. 이러한 차별화 포인트를 바탕으로, 저희 브랜드는 고객들에게 최고의 맛과 경험을 제공하고, 지속적인 성장과 발전을 이루어 나갈 것입니다.

📜 '료혼'의 경쟁력

1) 일식의 대한 인식변화와 수요 증가속의 “료혼”

장기간 이어진 엔저 현상에 의해 일본 여행자 수가 최대치를 기록하고 있는 가운데 일본 여행을 다녀온 사람들의 일식에 대한 수요 증가가 이루어지고 있고, 최근 물가 상승에 의해 비싸진 외식비용 대비 원래 고가로 형성되었던 일식의 가격상승이 높지 않아 가성비 좋은 음식이 되어가고 있는 상황에서 료혼은 맛과 가격을 동시에 잡았습니다.

2) 차별화된 맛과 지속적인 메뉴개발

특별 제작한 소스와 엄선된 최상급 소고기 특수부위 원육을 사용한 료혼의 스테이크동(덮밥)은 부드러운 식감과 풍부한 육즙이 특징인 대표 메뉴입니다. 이에 만족하지 않고 료혼은 계절별 최고의 재료들을 활용하여 새로운 메뉴을 제공하는 시즌제 메뉴들을 준비 중입니다. 기존 메뉴들의 업그레이드에 아낌없이 투자하면서, 끊임없이 신규 메뉴를 개발하고 있습니다.

3) 준비된 안정적인 물류시스템

직영점과 일부 가맹점의 운영을 하면서 최상급의 재료를 안정적으로 공급하기 위한 준비를 해 왔고, 지금까지 수도권에서만 진행하던 부분을 전국 유통이 가능한 형태로 완성하였습니다. 이제는 전국 어느 지역에 가맹점을 만들어도 품질과 안정성을 확보하여 공급이 가능합니다. 이를 통해 가맹점주님들의 운영 부담을 덜어드릴 수 있는 만큼, 료혼의 프랜차이즈는 매력적이라고 확신합니다.

4) 적극적인 가맹점 지원

조리 교육, 마케팅 지원, 경영 컨설팅 등을 제공하여 가맹점의 운영을 지원합니다. 교육이라는 명목으로 본사로 불러 일을 배우게 하는 그런 편법 교육을 하지 않습니다. 가맹점에 본사의 크루가 직접 출근하여 현지 주방의 구조에 맞게 업무의 셋팅부터 점주 및 직원의 업무내용을 하나하나 가이드해 드리며, 해당 매장이 자리를 잡고 모두 업무에 능숙해질 때까지 책임 지원을 약속하고 있습니다. 그리고 그 동안 만들어온 료혼의 노하우를 빠짐없이 지원해 드립니다. 이를 통해 가맹점이 성장하고 혼신이 성장하여 안정적인 수익을 낼 수 있다고 확신합니다.

📜 '료혼' 대표메뉴

경영성과

📗 주요 실적

📑 직영 및 가맹점 현황

료혼 본관(직영점)

2025년 3월 중순, 수원 인계동에 오픈한 료혼 본관은 브랜드의 첫 직영 매장이자 중심 매장입니다.
24시간 운영 체제로 안정적인 매출을 이어가고 있으며, 현재 월 매출 약 2억 중후반대의 매출을 기록하며 가맹 희망자분들께 실질적인 운영 성과를 보여주고 있습니다

료혼 동탄호수공원(가맹점)

2024년 7월에 오픈한 료혼 동탄호수공원점은 지역적 메리트를 살려 감성적인 뷰를 강조한 인테리어를 강점으로 홀과 배달을 함께 운영하며 안정적인 성과를 내고 있습니다.
가족 중심의 경영 구조와 최소 인력(적은 알바)만으로도 꾸준한 매출을 이어가고 있어, 효율적인 운영 모델로 주목받는 가맹 매장입니다.

료혼 구미특별관(가맹점)

2025년 4월에 오픈한 료혼 구미특별관은 구미역 인근에 위치, 뛰어난 입지 덕분에 워크인 고객 유입이 활발한 매장입니다.
현재 본사에서 지원하는 온라인 광고 효과로 네이버 플레이스도 상위노출이 되어있어 많은 관심과 좋은 반응을 얻고 있습니다.
홀 방문과 더불어 배달 매출도 함께 성장세를 보이며, 지역 내에서 입지를 단단히 다져가고 있는 가맹점입니다.

료혼 송탄점(가맹점)

2023년 4월에 오픈한 료혼 송탄점은 적은 인원으로도 효율적으로 운영되며, 지역에서 이미 ‘동네 맛집’으로 입소문이 난 매장입니다.
오픈 이후 시간이 꽤 지났지만 여전히 웨이팅이 이어지는 인기 맛집으로 자리매김하고 있습니다.
감성적인 일본식 인테리어와 아늑하고 따뜻한 분위기는 고객들의 마음을 사로잡고 있으며, 오픈키친 특유의 매력으로 신뢰감과 즐거움을 함께 전하고 있습니다.

료혼 일심관(가맹점)

송탄에서 첫 출발을 알린 료혼 일심관은 배달 전문 매장으로, 2023년 1월 오픈 후 꾸준히 사랑받으며 현재는 송탄 맛집으로 자리잡았습니다.
지금까지도 배달 플랫폼 맛집 랭킹 1위를 유지하고 있을 만큼 지역 고객들의 신뢰가 두텁습니다.
비록 홀 매장은 없지만, 뛰어난 맛과 품질 덕분에 고객들이 자발적으로 블로그와 SNS에 소개할 정도로 인정받고 있으며, 배달 전문점의 성공 모델로 꼽히고 있습니다.

료혼 초심관(가맹점)

료혼 일심관에 이어 분당에 오픈한 료혼 초심관은 배달 전문 매장이지만, 주택 상권과 오피스 상권을 모두 아우르며 꾸준히 성장하고 있습니다.
고객들이 직접 주문해보고 자발적으로 온라인에 소개할 정도로 맛과 품질을 인정받고 있으며, 배달 전문점임에도 불구하고 홀·배달 겸업 매장 못지않은 월 매출 약 8천만 원 이상을 기록하는 매장 중 하나입니다.

시장 현황

📗 시장 동향

📜 국내 프랜차이즈 산업 현황

📑 매년 프랜차이즈 산업은 꾸준히 증가추세

가맹본부수 : 8,802개(전년 대비 0.5% 증가)
브랜드 수 : 12,377개(전년대비 0.4% 감소)
가맹점 수 : 365,014개(전년대비 3.4% 증가)
가맹점 평균 매출액 : 약 3억 5,000만원(전년대비 3.9% 증가)
소상공인 평균 매출액 : 약 2억원(전년 대비 14.9% 감소)

📑 산업 전망 및 시사점

성장세 둔화 : 고물가, 고금리 등의 영향으로 가맹본부 및 가맹점 수 증가율이 전년 대비 감소
브랜드 수 감소 : 공정위 통계 집계 이후 최소로 브랜드 수 감소 기록
매출안정성 : 가맹점 평균 매출액은 증가하여 전체 소상공인 평균의 75배 수준으로 나타남.
경쟁심화 : 경기침체 속 차별화된 전략 필요

재무 및 매출현황

📗 재무 현황

📜 최근 실적

📜 예상실적

📑 매출 추정
당사는 료혼을 중심으로 프랜차이즈 사업을 본격 진행할 예정이며, 아래와 같은 직영점 및 가맹점 오픈 계획을 수립하고 있습니다.

2025년 본사 직영 1개 매장 + 가맹점 10 개 오픈 기준
2026년 본사 직영 1개 매장 + 가맹점 30개 오픈 기준
2027년 본사 직영 1개 매장 + 가맹점 90개 오픈 기준